CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ I KREMEM KAKAOWYM
Miękkie ciasteczka z orzechami i czekoladą, przełożone maślanym kremem kakaowym.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasteczka
- 100 g masła
- 70 g cukru białego
- 30 g cukru brązowego
- 1 jajko
- 180 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 75 g orzeszków ziemnych
- 80-90 g czekolady gorzkiej
Składniki na krem
- 100 g masła (miękkiego)
- 160 g cukru pudru
- 30 g kakao
- 1 łyżka śmietanki kremówki
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciastek
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Masło roztopić w garnuszku i odłożyć do wystudzenia. Posiekać orzechy i czekoladę, odłożyć.
- Wlać masło do miski i wsypać cukier, miksować (końcówki do ubijania) aż powstanie jasna, puszystsza masa. Zajmie to ok. 5-6 minut.
- Dodać jajko i sól, miksować dalej. Wsypać przesianą mąkę z sodą i proszkiem, zmiksować krótko do powstania ciasta.
- Wsypać orzechy i czekoladę, wymieszać wszystko szpatułką.
- Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lub trochę większe i układać w odstępach na blaszce.
- Piec 9-11 minut. Wyjąć i zostawić do ostudzenia na blaszce.
Przygotowanie kremu kakaowego
- Masło ucierać (końcówki do ubijania) aż będzie puszyste. Dodawać po trochu cukier, ciągle miksując.
- Wsypać kakao, miksować aż powstanie puszysta, jednolita masa, pod koniec dodając śmietankę.
- Krem nakładać na ciastko (można przy pomocy rękawa cukierniczego z końcówką, lub po prostu nożem) i przykrywać drugim ciastkiem.