SKYRNIK Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ
Pyszny sernik z gęstego, wysokobiałkowego jogurtu Skyr polany czekoladową polewą.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na skyrnik
- 800 g naturalnego jogurtu Skyr (w temp. pokojowej)
- 140 g drobnego cukru
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 3 jajka L (w temp. pokojowej)
- 1 op. budyniu waniliowego
Składniki na polewę
- 80 ml śmietanki 30-36%
- 40 g czekolady gorzkiej
- 30 g czekolady mlecznej
Dodatkowo
- 1 łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie skyrnika
- Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C (góra-dół), formę wyłożyć papierem do pieczenia.
- W misce zmiksować (można użyć blendera) Skyr, cukier, cukier waniliowy i budyń. Na końcu miksując dodawać kolejno po jajku.
- Masę wylać do przygotowanej formy. Piec 50 minut, następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 140 i piec jeszcze 15 minut. Sernik zostawić do ostudzenia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
- Wyjąć i po całkowitym ostudzeniu schłodzić w lodówce min. 4 godziny, najlepiej całą noc.
Przygotowanie polewy
- W garnuszku podgrzać śmietankę prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać połamane na kostki czekolady. Wymieszać do rozpuszczenia i odłożyć do ostudzenia.
- Polać czekoladową polewą skyrnik i posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić jeszcze 15 minut.