SERNIKOBLONDIE Z MALINAMI
Przesmaczne ciasto z białą czekoladą, serem i malinami, czyli sernikolondie. Proste do przygotowania ciasto z cytrynową nutą.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto:
- 150 g czekolady białej
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 100 g masła
- 80 g cukru drobnego
- 140 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową
- 250 g twarogu półtłustego/tłustego trzykrotnie mielonego (w temp. pokojowej)
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią
- 20 g cukru pudru
- skórka otarta z małej cytryny
Dodatkowo
- 120 g malin
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C (góra-dół), formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Maliny umyć, osuszyć i odłożyć.
- Przygotować masę serową. W misce wymieszać dokładnie ser ze skórką cytrynową, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie dodać jajko i wymieszać, aż składniki się połączą. Odłożyć.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć. Białą czekoladę posiekać i włożyć do miski.
- W garnuszku roztopić masło. Gdy będzie płynne, zdjąć garnuszek z ognia i po minucie dodać do posiekanej czekolady. Wymieszać i gdy czekolada się rozpuści (powstanie jednolity sos) odłożyć do wystudzenia.
- Jajka ubić z cukrem na puszystą masę (zajmie to 2 minuty) i powoli, ciągle miksując wlewać wystudzoną czekoladę. Gdy składniki się połączą przesiać mąkę z proszkiem, wymieszać.
- ⅔ ciasta wyłożyć do formy i wyrównać, następnie wyłożyć masę serową, po dużej łyżce w wielu miejscach i resztę ciasta w miejsca pomiędzy masą serową.
- Delikatnie zamieszać łyżką masy robiąc małe szlaczki. Na wierzchu ułożyć maliny.
- Piec 35-40 minut, wyjąć i zostawić do całkowitego wystudzenia.