• Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C (góra-dół).

Przygotowanie spodu

• Formę wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki). Jeśli sernik pieczony jest w innej formie niż keksówka, trzeba zabezpieczyć go do kąpieli wodnej.
• Ciasteczka połamać i zmielić w malakserze na okruszki, wsypać je do formy i równomiernie podociskać, aby spód był równy i zbity.

Przygotowanie masy serowej

• W misce zblendować blenderem twaróg, mascarpone, masło orzechowe, jajka, cukier puder i sól. Gdy składniki się połączą delikatnie wmieszać pokruszone (na większe kawałki) ciasteczka Oreo.
• W międzyczasie zagotować duży czajnik wody.
• Masę serową wylać na spód. Formę z sernikiem włożyć do większej blachy. Do większej blachy, wlać wrzątek, który powinien sięgać przynajmniej do połowy formy z sernikiem.
• Sernik piec 45-50 minut. Wierzch powinien być ścięty, ale sernik sprężysty, szczególnie na środku.
• Po wyjęciu z piekarnika, sernik zostawić do ostudzenia. Schłodzić przez min. 4 godziny w lodówce (najlepiej przez noc).

Przygotowanie polewy

• W garnuszku podgrzać śmietankę prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać połamane na kostki czekolady. Wymieszać do rozpuszczenia i odłożyć do ostudzenia.
• Polać czekoladową polewą sernik. Schłodzić jeszcze 15-20 minut.

Przygotowanie kremu

• Do miski włożyć mascarpone, dodać cukier puder i śmietankę. Ubić (mikser, końcówki do ubijania) na gęsty, puszysty krem.
• Przełożyć go do rękawa cukierniczego z dekoracyjną tyką i ozdobić lub wyłożyć bezpośrednio (łyżką) na sernik. Posypać pokruszonym ciasteczkiem.