PROSTY TORT CZEKOLADOWO-ŚMIETANKOWY Z OWOCAMI
Pyszny, delikatny tort z ciasta czekoladowego, kremu z mascarpone i dużej ilości owoców.Przepis na tort o średnicy 18 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 2 jajka duże (w temp. pokojowej)
- 100 g masła
- 160 g cukru
- 100 ml mleka
- 2 łyżeczki mocnej kawy instant
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem
- 400 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
- 250 g mascarpone (dobrze schłodzonego)
- 30 g cukru pudru
Dodatkowo
- 1½ szklanki owoców
- 30 ml Malibu (lub kawy, kakao, innego likieru)
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciast.
- Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C (góra-dół), 2 formy o średnicy 18 cm nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W garnuszku podgrzać razem mleko, masło i kawę. Gdy masło się rozpuści wymieszać, zdjąć z ognia i odłożyć do ostudzenia.
- Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Odłożyć.
- W misce dobrze ubić jajka z cukrem na jasną i puszystą masę (zajmie to kilka minut). Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i powoli wlewać wystudzoną mieszankę mleka, kawy i masła. Szybko skończyć miksować, mogą być jeszcze widoczne smugi.
- Do masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem, wymieszać całość delikatnie. Nie mieszać zbyt długo, tylko do połączenia składników.
- Ciasto po równo nałożyć do tortownic, wyrównać i piec 20 minut, do suchego patyczka. Wyjąć w piekarnika i zostawić do wystudzenia w formach.
Przygotowanie tortu
- Owoce umyć, osuszyć i odłożyć
- Ciasta wyjąć z form. Pierwsze położyć na paterze/talerzu i nasączyć Malibu.
- Przygotować krem. W dużej misce zmiksować przez chwilę (kilka sekund, tylko do połączenia) mascarpone. Dodać śmietankę, cukier puder i ubijać do powstania puszystego, gęstego kremu.
- Połowę kremu wyłożyć na ciasto, poukładać na kremie odrobinę owoców. Przykryć drugim ciastem, nasączyć i wyłożyć resztę kremu. Ułożyć na wierzchu dużo owoców.
- Tort schłodzić w lodówce min. 2 godziny przed podaniem.