POMARAŃCZOWA BABKA MARMURKOWA
Wilgotna i aromatyczna babka marmurkowa z pomarańczą.Przepis na formę 20x10 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na babkę
- 125 g masła (miękkiego)
- 3 jajka L (w temp. pokojowej)
- 100 g cukru drobnego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 120 ml soku pomarańczowego (świeżego)
- 180 g mąki pszennej
- 10 g mąki pszennej
- 10 g kakao
- skórka otarta z dużej pomarańczy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
Składniki na polewę
- 15 g masła
- 30 g czekolady gorzkiej
- 20 g czekolady mlecznej
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie babki
- Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C, foremkę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W misce wymieszać mąkę (180 g), proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć. W osobnych miseczkach przygotować też mąkę (10 g) i kakao.
- Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do powstania jasnej i puszystej masy. Następnie, ciągle miksując dodawać jajka, jedno po drugim. Kolejne dodawać, gdy poprzednie będzie wmieszane.
- Do masła z cukrem i jajkami przesiać mieszankę mąki, proszku i sody. Wymieszać delikatnie szpatułką lub zmiksować na małych obrotach do połączenia. Na końcu wlać sok pomarańczowy i chwilę zmiksować.
- Połowę ciasta dać do osobnej miski. Do pierwszej części wmieszać przygotowaną mąkę, a do drugiej kakao.
- Oba ciasta wykładać naprzemiennie do formy, raz część jasnego, raz ciemnego. Na końcu zrobić widelcem lub patyczkiem kilka zawijasów.
- Babkę piec ok. 45-50 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia w formie, lub gdy lekko się ostudzi wyłożyć na kratkę do studzenia.
Przygotowanie polewy
- W kąpieli wodnej rozpuścić razem połamane czekolady i masło. Wymieszać i odstawić do ostudzenia, następnie rozsmarować na wierzchu babki.