MARCHEWKOWE OPONKI (PIECZONE)
Wilgotne, intensywnie pomarańczowe oponki pieczone z dodatkiem marchewki.Przepis na 12 małych oponek.
SKŁADNIKI
- 80 g marchwi (drobno pokrojonej lub startej na tarce)
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 60 ml oleju
- 80 g cukru drobnego
- 70 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 50 g czekolady gorzkiej
- 50 g czekolady mlecznej
- 1 łyżeczka oleju
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Formę na oponki wysmarować masłem.
- W misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Odłożyć.
- Do malaksera dać jajko, cukier, olej i marchew (pokrojoną lub startą). Wszystko zmiksować/zblendować na jednolitą, pomarańczową masę.
- Do marchewkowej masy przesiać mąkę z proszkiem i wymieszać. Krótko, tylko do połączenia składników.
- Ciastem napełnić otwory foremki do ¾ wysokości, wyrównać. Piec ok. 10-12 minut, do suchego patyczka.
- Formę z oponkami wyjąć z piekarnika i po 2-3 minutach wyjąć oponki na kratkę do studzenia. Po odwróceniu formy powinny "wyskoczyć", choć niektórym trzeba będzie pomóc. Zostawić je do wystudzenia
- Przygotowanie polewy. Czekoladę połamać i rozpuścić razem z olejem w kąpieli wodnej. Wymieszać.
- Oponki zanurzać w czekoladzie i odkładać na kratkę do studzenia. Można jeść od razu lub po zastygnięciu czekolady.