MALINOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ
Cudownie malinowe ciasteczka z dużymi kawałkami czekolady.Przepis na ok. 20 ciasteczek.
SKŁADNIKI
- 160 g mąki pszennej
- 1 op. budyniu malinowego (40 g)
- 120 g masła (miękkiego, w temp. pokojowej)
- 110 g cukru drobnego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 160 g czekolady (80 g czekolady gorzkiej i 80 g czekolady mlecznej)
- 10 g malin liofilizowanych
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 2 paski gorzkiej czekolady (pokrojone na kwałki)
- kilka malin liofilizowanych
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Blachę (może być ta na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Masło roztopić w garnuszku, ciepłe wlać do miski i odłożyć do lekkiego ostudzenia.
- Czekoladę pokroić na średnie kawałki, maliny trochę pokruszyć i odłożyć wszystko.
- W misce wymieszać mąkę, budyń malinowy i proszek do pieczenia. Odłożyć.
- Do masła wsypać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Dodać jajko i ponownie wymieszać, następnie przesiać mąkę z budyniem i proszkiem, znów wymieszać.
- Do ciasta wmieszać delikatnie kawałki czekolady i maliny.
- Na blaszkę wykładać w sporych odstępach (łyżką lub małą gałkownicą do lodów) porcje ciasta wielkości niewielkiego orzecha włoskiego. Można je lekko spłaszczyć. Na wierzchu powciskać kawałki czekolady.
- Ciasteczka piec ok. 11-13 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika powciskać w gorące ciastka kawałki malin. Po 1-2 minutach przenieść ciastka na kratkę do studzenia.