KRUCHE PRECELKI W CZEKOLADZIE
Kruche, maślane ciasteczka w kształcie precelków z dodatkiem orzechów włoskich zanurzone w czekoladzie.Przepis na ok. 40 ciasteczek.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasteczka
- 120 g masła (w temp.pokojowej; miękkiego)
- 150 g mąki
- 50 g orzechów włoskich (mielonych)
- 1 jajko L (w temp. pokojowej)
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią
- 30 ml śmietanki 30-36% (w temp. pokojowej)
- szczypta soli
Dodatkowo
- 150 g czekolady (mleczna, gorzka lub pół na pół)
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 łyżki posiekanych orzechów woskich
PRZYGOTOWANIE
- Mielone orzechy wymieszać z mąką i odłożyć.
- Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Zajmie to 3-4 minuty. Dodać jajko i miksować do połączenia.
- Do masy dodać mieszankę mąki. Miksować na najmniejszych obrotach do powstania gładkiego ciasta. Przełożyć je do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyciskać na nią w odstępach małe precelki ciasta o średnicy ok. 4 cm. Ciastka schłodzić w lodówce przez godzinę.
- Po godzinie odpalić piekarnik na 190 stopni C. Podczas rozgrzewania piekarnika, schować ciastka do zamrażarki.
- Lekko zmrożone ciastka piec w 2-3 turach po 8-9 minut, aż będą rumiane ze złotobrązowymi brzegami. Wyjąć z piekarnika i po kilku minutach przenieść je na kratkę do studzenia.
- Gdy ciastka ostygną, rozpuścić czekoladę z olejem w kąpieli wodnej. Zanurzać ciastka do połowy w czekoladzie, a jej nadmiar ze spodu ściągać nożykiem. Ciastka odkładać na tacę/blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypać orzechami.
- Ciasteczka schłodzić w lodówce, będą gotowe gdy czekolada stwardnieje.