KREM KRÓWKOWY (DO TORTÓW I DESERÓW)
Pyszny, delikatny krem z dodatkiem kruchych krówek.
SKŁADNIKI
- 300 ml śmietanki 36%
- 250 g krówek (kruchych; waga bez papierków)
- 250 g mascapone (dobrze schłodzonego)
PRZYGOTOWANIE
- Do garnuszka dokładnie pokruszyć krówki, wlać śmietankę i podgrzewać cały czas mieszając, aż krówki dokładnie się rozpuszczą. Następnie po ostudzeniu, schłodzić masę w lodówce przez noc. (ok. 12 godzin)
- Mascarpone ubić przez kilka sekund, dodać schłodzony sos krówkowy i ubijać do powstania puszystego, gęstego kremu (ok. 2-3 minuty). Krem wykorzystać od razu po przygotowaniu.
WSKAZÓWKI
Przygotowany krem krówkowy wystarczy do przełożenia 2 warstw biszkoptu/ciasta o średnicy 18 cm. Każda warstwa kremu będzie mieć ok. 1,5 cm wysokości.