KREM BIAŁY MICHAŁEK
Przepyszny, gęsty krem z białą czekoladą, mlekiem w proszku i orzeszkami ziemnymi.
SKŁADNIKI
- 400 ml śmietanki 36%
- 50 g mleka w proszku (26% tłuszczu)
- 200 g białej czekolady
- 200 g mascarpone
- 100 g orzechów ziemnych (prażonych)
PRZYGOTOWANIE
- Mleko w proszku przesiać i odłożyć.
- Śmietankę wlać do garnuszka, podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z ognia. Wsypać mleko w proszku przesiać (ponownie) do śmietanki, wymieszać dokładnie i energicznie, aż całość będzie jednolita.
- Do wciąż gorącej masy dodać połamane czekolady, wymieszać do powstania gładkiego sosu. Ostudzić i schłodzić w lodówce przez 12 godzin.
- Orzeszki drobno posiekać, podprażyć na złoty (delikatnie) kolor i przełożyć do miski. Zostawić do ostudzenia.
- Do miski przełożyć schłodzoną śmietankę z czekoladą, zmiksować krótko (mikser, końcówki do ubijania). Masa będzie dość gęsta.
- Dodać schłodzone mascarpone i wymieszać razem z masą (przy pomocy miksera, na najmniejszych obrotach).
- Do kremu wmieszać delikatnie, szpatułką orzeszki.
WSKAZÓWKI
Przygotowany krem biały Miachłek wystarczy do przełożenia 2 warstw biszkoptu/ciasta o średnicy 18 cm. Każda warstwa kremu będzie mieć ok. 1,8-2 cm wysokości.