KORZENNE GWIAZDKI W CZEKOLADZIE
Kruche ciasteczka korzenne w kształcie gwiazdek, zanurzone w czekoladzie.Przepis na ok. 40 ciasteczek.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasteczka
- 120 g masła (zimnego)
- 2 żółtka (zimne)
- 195 g mąki pszennej
- 5 g kakao
- 80 g cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 30 ml śmietanki 30-36% (zimnej)
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej/ do piernika
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 50 g czekolady gorzkiej
- 50 g czekolady mlecznej
PRZYGOTOWANIE
- Wszystkie składniki na ciasto umieścić w malakserze lub w misce. Szybko zagnieść/wyrobić jednolite ciasto. Uformować je w kulę, lekko spłaszczyć i zawinąć w folię spożywczą. Schłodzić w lodówce min. 1 godzinę (najlepiej przez noc).
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Blachę (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ciasto wyjąć z lodówki i zostawić je na 5-10 minut na blacie, następnie rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy lub blacie. Rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm. Wykrawać foremką do ciastek gwiazdki (szerokość ok. 6 cm) i układać na blaszce w niewielkich odstępach. Ciastka niewiele urosną.
- Piec 11-12 minut, po wyjęciu z piekarnika zostawić na minutę na blaszce i przenieść na kratkę do studzenia.
- Czekolady połamać na kostki i roztopić w kąpieli wodnej. Gwiazdki zanurzać w czekoladzie, nadmiar strząsnąć. Odkładać je na kratkę i odstawić do zastygnięcia czekolady. Można dać ciasteczka na 10 minut do lodówki.