DAKTYLE W CZEKOLADZIE Z NADZIENIEM KOKOSOWYM
Pyszne daktyle nadziewane wiórkami kokosowymi, zanurzone w gorzkiej czekoladzie.Przepis na 10 dużych daktyli.
SKŁADNIKI
- 10 daktyli Medjool
- 80 g wiórków kokosowych
- 50 ml mleczka kokosowego (ok. 17% tłuszczu)
- 20 g oleju kokosowego
- szczypta soli
- 1 płask łyżka cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 80 g czekolady gorzkiej + 5 g oleju kokosowego
PRZYGOTOWANIE
- Mleczko kokosowe podgrzać krótko w małym garnuszku, tylko do rozpuszczenia oleju.
- Wiórki kokosowe wsypać do miski, dodać mleczko z olejem kokosowym i dokładnie wymieszać. Odstawić.
- Daktyle rozkroić i wyjąć pestki. Przygotować talerz/tacę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Daktyle nadziewać masą kokosową. Do każdego daktyla dać sporą ilość nadzienia i dobrze ubić. Nadziane daktyle włożyć do zamrażarki na 20 minut.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej razem z olejem kokosowym i odstawić na chwilę do przestudzenia. Schłodzone daktyle zanurzać w czekoladzie i odkładać z powrotem na tacę z papierem. Daktyle można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.