CZEKOLADOWY KREM OREO (DO TORTU)
Czekoladowy krem do tortu z kawałkami ciasteczek Oreo.
SKŁADNIKI
- 400 ml śmietanki
- 80 g czekolady mlecznej
- 60 g czekolady gorzkiej
- 200 g mascarpone
- 8 ciastek Oreo (ok. 88 g)
PRZYGOTOWANIE
- Śmietankę wlać do garnuszka i podgrzać prawie do wrzenia. Dodać połamaną na kostki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Masę zblendować na gładko, przelać do miski i odstawić do ostudzenia.
- Gdy śmietanka z czekoladą ostygnie, schłodzić ją w lodówce przez 12 godzin, najlepiej przez noc.
- Ciastka pokroić na drobne kawałki. Odłożyć.
- W misce chwilę zmiskować (kilka sekund) mascarpone i dolać schłodzoną śmietankę z czekoladą. Ubijać do powstania puszystego, gęstego kremu. Ubijanie zajmie ok. 1-2 minuty.
- Do kremu wsypać ciastka i delikatnie wmieszać przy pomocy szpatułki.
- Krem wykorzystać od razu po przygotowaniu.
WSKAZÓWKI
Przygotowany krem Oreo z czekoladą wystarczy do przełożenia 2 warstw biszkoptu/ciasta o średnicy 18 cm. Każda warstwa kremu będzie mieć ok. 1,5 cm wysokości.