CIASTO Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I PORZECZKAMI
Pyszne, aromatyczne ciasto z białą czekoladą, czerwonymi porzeczkami i nutą migdałów.Przepis na tortownicę 18 cm.
SKŁADNIKI
- 80 g czekolady białej
- 1 jajko duże (w temp. pokojowej)
- 50 g masła
- 40 g cukru drobnego
- 80 g mąki pszenne
- 30 g migdałów mielonych
- 30 ml Amaretto
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g czerwonej porzeczki
- 2 łyżki płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra-dół), tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).
- Porzeczki umyć, osuszyć, usunąć gałązki i odłożyć.
- Mąkę wymieszasz z mielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia. Odłożyć.
- W garnuszku roztopić masło. Gdy będzie płynne, zdjąć garnuszek z ognia i po minucie dodać do posiekanej czekolady. Wymieszać i gdy czekolada się rozpuści (powstanie jednolity sos) odłożyć do wystudzenia.
- Jajko ubić z cukrem na puszystą masę (zajmie to 2 minuty), miksując powili wlać Amaretto. Następnie ponownie ciągle miksując wlewać wystudzoną czekoladę. Gdy składniki się połączą wsypać mąkę z proszkiem i migdałami, wymieszać (można krótko zmiksować).
- Do ciasta wsypać ⅔ owoców i wymieszać delikatnie szpatułką. Ciasto przełożyć do tortownicy, wierzch posypać resztą owoców i płatkami migdałów.
- Ciasto piec ok. 30 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia w formie.