CIASTO CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWE Z JABŁKAMI
Pyszne, wilgotne, mocno czekoladowe (wręcz truflowe) ciasto z migdałami, jabłkami i nutą Amaretto.Przepis na tortownicę 18 cm.
SKŁADNIKI
- 100 g masła
- 2 jajka L (w temp. pokojowej)
- 100 g czekolady gorzkiej 80%
- 120 g cukru drobnego
- 80 g migdałów mielonych
- 70 g mąki pszennej
- 30 ml Amaretto
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 małe jabłka
- 2 łyżki płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Formę nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).
- W misce wymieszać mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i cynamon. Odłożyć.
- Jabłka obrać ze skórki. Przekroić na pół, wyciąć gniazda nasienne. Jabłka pokroić w grubsze plastry. Odłożyć.
- Masło roztopić w garnuszku, gorącym zalać połamaną na kostki czekoladę. Po chwili wymieszać do powstania gładkiego sosu i odstawić do ostudzenia.
- Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę (ok. 4-5 minut) i powoli, stopniowo, ciągle miksując wlewać czekoladę.
- Do masy dodać mieszankę mąki. Zmiksować krótko, tylko do połączenia składników (na średnich obrotach miksera). Na koniec wlać Amaretto i ponownie zmiksować.
- Ciasto wyłożyć do formy, na wierzchu ułożyć jabłka, posypać płatkami migdałów. Piec ok. 50-55 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić w formie do ostudzenia.