CIASTO CZEKOLADOWE Z SEREM
Proste do przygotowania ciasto czekoladowe z masą serową. Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto czekoladowe
- 2 jajka L (w temp. pokojowej)
- 170 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 150 g cukru drobnego
- 120 g kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- 120 ml oleju
- 50 ml espresso
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
Składniki na masę serową
- 200 g twarogu półtłustego/tłustego trzykrotnie mielonego (w temp. pokojowej)
- 150 g kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 80 g cukru pudru
- 1 op. budyniu waniliowego (ok. 40 g)
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie masy serowej
- Wszystkie składniki zmiksować (można blenderem) razem w misce i odłożyć.
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra-dół), formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek i sodę. Odłożyć.
- Do drugiej miski dać jajka ,śmietanę, olej, kawę i cukier. Wymieszać dokładnie i przesiać mieszankę mąki. Całość krótko wymieszać, tylko do połączenia składników.
- Nieco ponad połowę ciasta wyłożyć do formy. Na ciasto wyłożyć kleksy z połowy masy serowej. Wyłożyć resztę ciasta na wierzch (powinna równo zakryć większość masy serowej) i kleksy z pozostałej masy serowej. Na wierzchu patyczkiem lub nożem zrobić kilka zawijasów.
- Ciasto piec ok. 45-50 minut, do suchego patyczka (może być wilgotny od masy serowej). Wyjąć z piekarnika i zostawić w formie do ostudzenia. Kroić po całkowitym wystudzeniu.