CIASTO CZEKOLADOWE Z JABŁKAMI I POLEWĄ CZEKOLADOWĄ
Pyszne ciasto czekoladowe z kawałkami jabłek i słodką polewą czekoladową.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
- 80 g masła (miękkiego, w temp. pokojowej)
- 1 jajko duże (w temp. pokojowej)
- 50 g śmietany śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- 140 g mąki
- 20 g kakao
- 80 g cukru drobnego
- 350 g jabłek (ok. 2 małe jabłka)
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
Składniki na polewę
- 50 g masła
- 20 g kakao
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżki mleka
Dodatkowo
- 30-40 g orzechów włoskich lub pekan
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W większej misce wymieszać mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia i odłożyć. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę ok. 1x1cm i odłożyć.
- W misce utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę (zajmie to 3-4 minuty). Następnie miksując na małych obrotach wbić jajko, gdy się wmiesza dolać śmietanę i ponownie zmiksować. Skończyć miksować, gdy składniki się połączą.
- Do masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem. Wymieszać całość szpatułką, aż powstanie gęste ciasto. Dodać do niego jabłka i delikatnie wymieszać.
- Ciasto przenieść do formy i równomiernie rozsmarować. Włożyć do piekarnika i piec ok. 35 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i zostawić do ostudzenia.
Przygotowanie polewy
- Orzechy z grubsza posiekać i odłożyć.
- Do garnuszka dać masło, wlać mleko i podgrzać do rozpuszczenia masła. Do masy dodać kakao i cukier puder. Podgrzewać jeszcze chwilę, mieszając całość do rozpuszczenia cukru i powstania gęstej polewy.
- Odstawić polewę do lekkiego przestudzenia. Powinna nieco zgęstnieć. Wylać ją na ciasto i rozsmarować. Posypać wierzch równomiernie orzechami.
- Ciasto można kroić od razu po ostudzeniu polewy lub schłodzić je wcześniej przez 10 minut w lodówce.