CIASTECZKA ZIARNAMI I CZEKOLADĄ
Kruche, maślane ciasteczka z ziarnami słonecznika, sezamu i rodzynkami. Zanurzone w czekoladzie.Przepis na 12 ciasteczek.
SKŁADNIKI
- 100 g mąki
- 1 żółtko (z dużego jajka)
- 60 g masła (zimnego)
- 50 g cukru pudru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g ziaren słonecznika
- 30 g sezamu
- 50 g rodzynek
- 90 g czekolady
- kilka kropel ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
- Do miski wsypać mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać żółtko, pokrojone w kostkę masło i ekstrakt migdałowy. Całość zagnieść do powstania jednolitego ciasta.
- Rodzynki z grubsza posiekać i dodać do ciasta. Dodać też słonecznik i sezam. Zagnieść wszystko razem.
- Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta ulepić 12 kulek i ułożyć w odstępach na blaszce, spłaszczyć je do grubości ok. 7 mm.
- Ciastka na blaszce włożyć na 15 minut do zamrażarki.
- W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni C (góra-dół). Ciasteczka włożyć do piekarnika (zmrożone) i piec ok. 15 minut do zrumienienia. Wyjąć ciasteczka z piekarnika i po 2-3 minutach przenieść na kratkę do studzenia.
- Gdy ciasteczka się ostudzą, rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Ciasteczka zanurzać w niej do połowy, nadmiar czekolady strząsnąć, a ze spodu ciasta zebrać czekoladę np. nożykiem.
- Ciasteczka odkładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Zanim czekolada ostygnie można posypać ciastka ziarnami sezamu lub słonecznika.
- Ciastka włożyć do lodówki na 10 minut, aby czekolada zastygła.