CIASTECZKA POTRÓJNIE CZEKOLADOWE
Duże, słodkie ciasteczka czekoladowe z kawałkami czekolady: gorzkiej, mlecznej i białej.Przepis na 10 dużych ciastek. (ok. 9-10 cm)
SKŁADNIKI
Składniki na ciasteczka
- 125 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 80 g cukru brązowego
- 80 g cukru białego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- szczypta soli
- 70 g czekolady mlecznej
- 70 g czekolady białej
- 70 g czekolady gorzkiej
Dodatkowo na wierzch ciastek
- po ok. 20-30 g czekolady białej, gorzkiej i mlecznej pokrojone na kawałki (łącznie 60-90 g)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), dwie blachy (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć.
- Czekolady mleczną, białą i gorzką pokroić na drobną kostkę. Odłożyć.
- Masło roztopić, wlać do miski i dodać cukier biały i brązowy. Wymieszać dokładnie i odstawić do ostudzenia. Następnie dodać jajko, wymieszać całość dłuższą chwilę, aby całość lekko się spieniła, a cukier bardziej rozpuścił.
- Do mokrych składników wsypać mieszankę mąki, wymieszać do powstania gęstego, lśniącego ciasta. Na końcu wmieszać kawałki czekolady.
- Na blachę w dużych odstępach nakładać spore porcje ciasta. Można ulepić 10 kulek w dłoniach lub nałożyć je gałkownicą o pojemności 50 ml.
- Ciastka piec 14 minut, wyjąć z piekarnika i od razu w gorące i miękkie ciastka powciskać kawałki czekolady. Ciastka zostawić na blaszce na 3-4 minuty, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.