CIASTECZKA OREO (CRUMBL COOKIES)
Przepis na duże, czekoladowe i bardzo słodkie ciasteczka z kremem i Oreo jak z Crumbl Cookies.Przepis na 8 ciastek.
SKŁADNIKI
Składniki na ciastka
- 125 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 80 g cukru białego
- 80 g cukru brązowego
- 8 ciastek Oreo
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
Krem do ciastek
- 270 g serka śmietankowego (w temp. pokojowej, serek np. łaciaty, philadelphia)
- 120 g masła (miękkiego, w temp. pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego lub z prawdziwą wanilią
Dodatkowo
- 2 pokruszone ciastka Oreo
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciastek
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), dwie blachy (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć.
- Ciasteczka Oreo zmielić (razem z nadzieniem) w malakserze lub blenderem na drobne okruszki. Odłożyć.
- Masło roztopić, wlać do miski i dodać cukier biały i brązowy. Wymieszać dokładnie i odstawić do ostudzenia. Następnie dodać jajko, wymieszać całość dłuższą chwilę, aby całość lekko się spieniła, a cukier bardziej rozpuścił.
- Do mokrych składników wsypać mieszankę mąki, wymieszać do powstania gęstego, lśniącego ciasta. Na końcu wmieszać okruszki Oreo.
- Na blachę w dużych odstępach nakładać spore porcje ciasta. Można ulepić 8 kulek w dłoniach lub nałożyć je gałkownicą o pojemności 50 ml.
- Ciastka piec 12 minut, wyjąć z piekarnika i odstawić na blaszce na 3-4 minuty, następnie przenieść na kratkę do studzenia. Powinny całkowicie wystygnąć.
Przygotowanie kremu
- W misce utrzeć masło z przesianym cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Powinna powstać puszysta i jasna masa. Zajmie to ok 3-4 minuty.
- Dodać serek i ponownie zmiksować do połączenia składników.
- Krem przenieść do rękawa z dekoracyjną tylką lub nałożyć spore porcje na ciastka łyżką i rozsmarować. Posypać pokruszonymi ciastkami Oreo.