CIASTECZKA MARMURKOWE
Kruche, łaciate ciasteczka marmurkowe z kakao.Przepis na ok. 22 ciasteczka.
SKŁADNIKI
- 180 g mąki
- 100 g masła (miękkiego)
- 1 jajko
- 150 g cukru drobnego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g; lub ekstrakt)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- szczypta soli
- 20 g mąki
- 10 g kakao
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra-dół), dwie blachy* (na wyposażeniu piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do miski przesiać mąkę (180 g) z proszkiem i sodą. Odłożyć.
- W misce utrzeć masło z cukrami (białym i waniliowym) i szczyptą soli, aż powstanie jasna, lekko puszysta masa. Zajmie to 2-3 minuty. Większy cukier nie rozpuści się całkowicie.
- Wbić jajko do masła i miksować jeszcze minutę, aż składniki dokładnie się połączą.
- Do masy przesiać mąkę z proszkiem i sodą. Zmiksować chwilę do powstania ciasta. Ciasto podzielić na dwie części, każdą umieścić w innej misce. Do jednej wmieszać 20 g mąki, a do drugiej 10 g kakao.
- Porcje ciast o wadze ok. 20 gram wyłożyć na blaszkę (użyłam gałkownicy o pojemności 20 ml). Każdą porcję podzielić na dwie równe części i zamienić jedną część z częścią innego koloru.
- Oba ciasta połączyć (lekko ścisnąć; spłaszczyć), rozerwać na dwie części, znów razem spłaszczyć i uformować w kulkę.
- Kuleczki ułożyć w sporych odstępach na blaszce.
- Ciasteczka piec ok. 10-12 minut ( w zależności od piekarnika), aż się lekko zarumienią. Wyjąć z piekarnika i po kilku minutach (kiedy staną się twardsze) przenieść je na kratkę do studzenia.