BUDYŃ CZEKOLADOWY Z WISNIAMI POD KRUSZONKĄ
Przepyszny, rozgrzewający deser. Maślana kruszonka, czekoladowy budyń i wiśnie.Przepis na 3-4 porcje.
SKŁADNIKI
Składniki na kruszonkę
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła (zimnego)
- 50 g cukru pudru
- kilka kropel aromatu migdałowego (opcjonalnie)
Składniki na budyń
- 1 op. budyniu czekoladowego
- 350 ml mleka
- 20 g cukru
- 1 łyżka kakao (ok. 10 g)
Składniki na wiśnie
- 150 g wiśni mrożonych
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo
- 50 g czekolady gorzkiej
PRZYGOTOWANIE
- Przygotować kruszonkę. Do miski wsypać mąkę, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcierać składniki w palcach, ,aż się połączą i powstanie kruszonka. Schować ją do lodówki na 30 minut.
- W tym czasie przygotować wiśnie. Wsypać je do garnuszka, dodać cukier i sok z cytryny. Dusić wiśnie (puszczą dużo soku), następnie gotować je często mieszając, aż płyn się zredukuje. Zdjąć owoce z ognia.
- W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół).
- Przygotowanie budyniu. 150 ml mleka rozmieszać z proszkiem budyniowym i kakao. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i powoli wlewać do niego mieszankę z budyniem. Ciągle energicznie mieszając, aż budyń porządnie zgęstnieje. Zdjąć budyń z ognia i na chwilę odłożyć.
- Czekoladę pokroić na niewielkie kostki.
- Do kokilek nałożyć po równo budyniu (gorącego), wiśni i kawałków czekolady. Posypać całość kruszonką.
- Piec ok. 25-30 minut. Kruszonka powinna być rumiana, budyń bulgotać. Deser odłożyć na 3-4 minuty, aby lekko przestygł. Jeść na ciepło.
WSKAZÓWKI
Do pieczenia użyłam kokilek o pojemności 200 ml i średnicy 11 cm. Wyszły 3 spore desery, ale spokojnie można podzielić je na 4 sztuki.