BRAZYLIJSKIE CIASTO MARCHEWKOWE
Marchewkowe ciasto o pięknym kolorze z kakaową polewą z mleka skondensowanego.Przepis na formę 20x20 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 150 g marchewki (obranej, pokrojonej drobno lub startej na tarce)
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 120 ml oleju
- 150 g cukru drobnego
- 130 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na polewę
- 200 g mleka skondensowanego (gęstego, słodzonego)
- 20 g masła
- 2 łyżki kakao
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Odłożyć.
- Do malaksera dać jajka, cukier, olej i marchew (pokrojoną lub startą). Wszystko zmiksować/zblendować na jednolitą, pomarańczową masę.
- Do marchewkowej masy przesiać mąkę z proszkiem i wymieszać. Krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelać do formy i piec 25-30 minut, do suchego patyczka.
- Ciasto wyjąć z piekarnika i zostawić do ostudzenia.
- Przygotowanie polewy. Do garnuszka wlać mleko skondensowane, dodać masło i kakao. Wymieszać dokładnie i podgrzewać na małym ogniu przez ok. 7-10 minut. Ciągle pilnując i mieszając bulgoczącą masę.
- Po tym czasie masa powinna zgęstnieć, zrobić się błyszcząca. Gorącą wylać na ciasto i rozsmarować. Odstawić całość do całkowitego wystudzenia.