BLONDIE Z MARCEPANEM I ŻURAWINĄ
Słodkie, pysznie migdałowe blondie z białą czekoladą, kawałkami marcepanu i suszoną żurawiną.Przepis na formę 20x10 cm.
SKŁADNIKI
- 100 g czekolady białej
- 50 g masła
- 1 jajko L (w temp. pokojowej)
- 80 g mąki
- 50 g cukru drobnego
- ⅛ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3-4 krople ekstraktu migdałowego
- 100 g marcepanu
- 60 g żurawiny suszonej
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 165 stopni C (góra-dół). Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, odłożyć. Białą czekoladę posiekać i włożyć do miski.
- W garnuszku roztopić masło. Gdy będzie płynne, zdjąć garnuszek z ognia i po minucie dodać do posiekanej czekolady. Wymieszać i gdy czekolada się rozpuści (powstanie jednolity sos) odłożyć do wystudzenia.
- Marcepan pokroić w niedużą kostkę. Odłożyć.
- Jajko ubić z cukrem na puszystą masę (zajmie to 2-3 minuty) i powoli, ciągle miksując wlewać wystudzoną czekoladę. Gdy składniki się połączą, przesiać mąkę z proszkiem, dodać ekstrakt i wymieszać (można zmiksować na małych obrotach).
- Do ciasta dodać kawałki marcepanu i żurawinę. Delikatnie wymieszać.
- Blondie piec 30 minut, wyjąć i zostawić w formie do całkowitego wystudzenia.