BISZKOPT KAKAOWO-PIERNIKOWY
Puszysty biszkopt z przyprawą piernikową, który będzie idealny do świątecznych tortów.
SKŁADNIKI
- 4 jajka duże (ok. 234 g - bez skorupki)
- 130 g cukru drobnego
- 95 g mąki pszennej tortowej
- 15 g kakao
- 1 łyżka przyprawy do piernika (ok. 10 g)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 165 stopni C (góra-dół). Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boków tortownicy nie smarować niczym.
- Mąkę dokładnie wymieszać z kakao, proszkiem i przyprawą piernikową, odłożyć.
- Do miski wbić jajka i wsypać cukier, ubijać (mikser;końcówki do ubijania) aż masa potroi objętość, będzie gęsta, puszysta i jasna. Zajmie to ok. 15 minut.
- Do masy w trzech turach (lub stopniowo*) przesiać i wmieszać delikatnie rózgą mąkę z kakao. Masę przełożyć do tortownicy, wyrównać. Piec ok. 45-50 minut (do suchego patyczka).
- Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i zostawić do całkowitego wystudzenia.
- Nożem oddzielić wystudzony biszkopt od tortownicy, wyjąć i odwrócić. Odkleić papier od spodu, następnie przekroić biszkopt na 3 lub 4 równe blaty.
WSKAZÓWKI
*delikatnie mieszając przesiewać mieszankę mąki i kakao na bieżąco.