BABKA CZEKOLADOWA Z MASCARPONE
Delikatna, wilgotna babka czekoladowa z dodatkiem serka mascarpone.Przepis na formę do babki o średnicy 24 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na babkę
- 3 jajka L (temp. pokojowa)
- 250 g mascarpone (temp. pokojowa)
- 140 g masła (miękkiego; w temp. pokojowej)
- 180 g cukru drobnego
- 1 op. cukru waniliowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 40 g kakao
- 260 g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na polewę
- 100 g czekolady (mleczna, gorzka lub pół na pół)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C (góra-dół). Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć mąką.
- W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Odłożyć.
- Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę (zajmie to 5-6 minut). Następnie miksując dodawać mascarpone. Miksować krótko, tylko do połączenia.
- Do masy dodać jajka, jedno po drugim, dodając kolejne, gdy poprzednie będzie wmieszane.
- Przesiać susze składniki do masy i wymieszać szpatułką lub rózgą kuchenną do połączenia. Ciastem wyłożyć formę, wyrównać (ciasto będzie gęste) i piec ok. 45-50 minut, do suchego patyczka.
- Babkę wyjąć z piekarnika i odstawić na 5-10 minut, po tym czasie jeszcze gorącą wyjąć na kratkę do studzenia i zostawić do ostudzenia.
- Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i polać nią ostudzoną babkę.