LAVA CAKE, CZYLI FONDANT CZEKOLADOWY
Perfekcyjnie czekoladowy deser z płynnym wnętrzem.Przepis na 2 porcje.
SKŁADNIKI
- 100 g czekolady gorzkiej
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 1 żółtko (w temp. pokojowej)
- 50 g masła
- 30 g cukru pudru
- 15 g mąki pszennej
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. 2 kokilki (150 ml pojemności) wysmarować porządnie masłem.
- Czekoladę posiekać lub drobno połamać. Włożyć do miski.
- Masło rozpuścić w małym garnuszku i gorącym zalać posiekaną czekoladę. Po chwili wymieszać do rozpuszczenia i odstawić. Czekolada powinna ostygnąć, ale pozostać płynna.
- W misce zmiksować (krótko; można też trzepaczką) jajko, żółtko, szczyptę soli i cukier puder. Składniki powinny dobrze się połączyć, a całość może odrobinę się spienić.
- Powoli, miksując na najmniejszych obrotach wlewać ostudzoną czekoladę. Gdy składniki się połączą, przesiać do nich mąkę i delikatnie wymieszać. Ciastem napełnić przygotowane kokilki.
- Piec 9 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na minutę. Po tym czasie przejechać nożem przy bokach i wyjąć ciastko na talerzyk. Najlepiej przyłożyć talerzyk z góry do kokilki i sprytnie obrócić.
- Fondant podawać z ulubionymi dodatkami.