CZEKOLADOWY PUDDING Z CHAŁKI
Pyszny, czekoladowy pudding z chałki. Idealny na ciepło i na zimno.Przepis na owalne naczynie do zapiekania o wymiarach ok. 31x23 cm.
SKŁADNIKI
- 1 chałka (jednodniowa o wadze ok. 380 g)
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 250 ml śmietanki 36%
- 250 ml mleka
- 50 g cukru brązowego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 80 g czekolady gorzkiej
- 10 g kakao
- szczypta soli
- 40 g czekoladowych groszków mlecznych lub gorzkich (do posypania)
Dodatki (opcjonalnie)
- owoce: maliny, borówki, truskawki
- lody
- bita śmietana
PRZYGOTOWANIE
- Do garnuszka wlać mleko i śmietankę, wsypać kakao i wymieszać do połączenia składników. Podgrzać całość prawie do wrzenia i zdjąć z ognia. Wsypać połamaną, gorzką czekoladę i po chwili wymieszać do rozpuszczenia. Odłożyć do przestygnięcia.
- Chałkę pokroić na spore kostki 2x2cm i włożyć do miski.
- Jajka i żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym w osobnej (sporej) misce. Powinna powstać puszysta, gęsta masa. Zajmie to ok. 4 minuty.
- Miksując powoli wlewać do jajek czekoladową mieszankę (Jeśli jest jeszcze bardzo ciepła- wlać odrobinę, i gdy się wmiesza, wlać kolejną. Stopniowo, ciągle miksując dolewać resztę. Nie dodawać ciepłej całości, ponieważ jajka się zetną).
- Przygotowaną masą zalać kostki chałki i wymieszać.
- Ceramiczną formę grubo posmarować masłem. Wyłożyć na nią równomiernie chałkę razem z całym płynem. Przykryć folią spożywczą i zostawić na minimum 40 minut do napęcznienia.
- W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
- Przed pieczeniem posypać czekoladowymi groszkami. Piec 35-40 minut. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 10 minut, aby pudding odpoczął. Można kroić ciepły.