BANANOWA BABKA CZEKOLADOWA Z NADZIENIEM
Pyszna, czekoladowa babka bananowa ze słodkim kajmakowo-orzechowym nadzieniem.Przepis na formę do babki o średnicy 22 cm i pojemności ok.2 l.
SKŁADNIKI
- 3 dojrzałe banany (ok. 300g po obraniu)
- 3 jajka (w temp. pokojowej)
- 130 ml oleju rzepakowego
- 300 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 130 g jogurtu naturalnego
- 110 g cukru
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
Składniki na nadzienie
- 150 g kajmaku
- 100 g masła orzechowego
Składniki na polewę
- 100 g czekolady mlecznej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C, formę wysmarować masłem i wysypać mąką.
- Masę kajmakową wymieszać z masłem orzechowym i odłożyć.
- W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć.
- W osobnej misce rozgnieść banany na papkę, dodać jogurt, jajka, olej rzepakowy, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać dokładnie.
- Do masy przesiać suche składniki wymieszać, ale nie długo, tylko do połączenia.
- Część ciasta wyłożyć do formy i wyrównać. Na ciasto wyłożyć nadzienie, na środku, żeby nie dotykało formy (jak na zdjęciu) i przykryć resztą ciasta. Wyrównać.
- Babkę piec ok. 55 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i zostawić by przestygła. Jeszcze lekko ciepłą wyjąć z formy i zostawić do całkowitego wystudzenia.
- Przygotować polewę. W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną na kostki czekoladę z olejem. Wymieszać i odłożyć do ostygnięcia i lekkiego zgęstnienia. Polać babkę czekoladą.