PIECZONE OPONKI Z JABŁKIEM I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Mięciutkie, wilgotne i aromatyczne oponki z jabłkiem i białą czekoladą. Pieczone w piekarniku.Przepis na ok. 10-12 małych oponek.
SKŁADNIKI
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 100 g jabłek startych na grubych oczkach
- 125 g mąki pszennej
- 40 g masła
- 50 g kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- 55 g cukru
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Polewa
- 120 g czekolady białej
- odrobina posiekanych orzechów włoskich do posypania (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, formę dokładnie nasmarować masłem.
- Masło roztopić w niewielkim garnuszku i odstawić do ostudzenia.
- W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. Odłożyć.
- W większej misce wymieszać razem tarte jabłko, jajko, śmietanę, ostudzone masło, cukier i cukier waniliowy.
- Do mokrych składników przesiać suche i wymieszać krótko, do połączenia składników.
- Ciastem napełnić otwory foremki do ¾ wysokości, wyrównać. Piec ok. 10 minut, do suchego patyczka.
- Formę z oponkami wyjąć z piekarnika i po minucie wyjąć oponki na kratkę do studzenia. Po odwróceniu formy powinny "wyskoczyć", choć niektórym trzeba będzie pomóc. Zostawić je do wystudzenia.
- Czekoladę białą połamać i rozpuścić razem w kąpieli wodnej. Wymieszać.
- Oponki zanurzać w czekoladzie i odkładać na kratkę do studzenia. Posypać posiekanymi orzechami. Można jeść od razu lub po zastygnięciu czekolady.