GOFRY CZEKOLADOWE
Gofry czekoladowe, chrupiące i pełne dodatków, to wprost idealne śniadanie. Przepis na ok. 10-12 prostokątnych gofrów.
SKŁADNIKI
- 200 g mąki pszennej
- 35 g kakao
- 2 jajka
- 50 g cukru brązowego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 375 ml mleka (1,5 szklanki)
- 70 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli
- masło klarowane lub olej do posmarowania gofrownicy
PRZYGOTOWANIE
- W małym garnuszku roztopić masło i odstawić do wystudzenia.
- Do miski wsypać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać i odstawić.
- Białka oddzielić od żółtek. Białka dać do suchej, metalowej lub szklanej miski (później będą ubijane).
- Żółtka dać do osobnej miski, wsypać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać chwilę trzepaczką, aż masa lekko się utrze (niecałą minutę). Wlać mleko i wystudzone masło, wymieszać.
- Do mokrych składników przesiać mieszankę mąki, kakao, proszku i sody. Wymieszać dokładnie i odstawić na 15 minut. W tym czasie dobrze rozgrzać gofrownicę.
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie, przy pomocy szpatułki wymieszać z ciastem.
- Ciasto nakładać na rozgrzaną, wysmarowaną tłuszczem gofrownicę. Ilość nakładanego ciasta i czas pieczenia dostosować do swojej gofrownicy. Ja piekłam 8-9 minut.
- Upieczone gofry wyjąć i przełożyć na kratkę do studzenia. Po chwili staną się chrupiące i idealne do zjedzenia.