BUDYŃ CZEKOLADOWY
Aksamitny i głęboko czekoladowy domowy budyń .Przepis na 4 małe porcje.
SKŁADNIKI
- 500 ml mleka
- 25 g cukru
- 1 op. cukru z prawdziwą wanilią
- 2 żółtka
- 25 g skrobi ziemniaczanej
- 50 g gorzkiej czekolady
- 15 g masła
- 10 g kakao
PRZYGOTOWANIE
- Do miski wlać 250 ml mleka, wsypać skrobię ziemniaczaną i żółtka. Dokładnie wymieszać i odłożyć.
- Czekoladę posiekać i odłożyć.
- Do garnuszka wlać drugą część mleka (250ml), doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Wsypać cukier, cukier waniliowy, kakao i masło. Wymieszać aż masło się rozpuści i powstanie jednolity płyn. Postawić garnuszek na małym ogniu, dodać posiekaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia.
- Mleko z żółtkami i skrobią wymieszać jeszcze raz i powoli wlewać do czekoladowej części. Cały czas energicznie mieszać. Gaz ustawić na średni i podgrzewać całość, ciągle mieszając aż zgęstnieje i budyń będzie aksamitny.
- Gotowy budyń od razu przelać do pucharków.