POPĘKANE CIASTECZKA "CHOCOLATE CRINKLES"
Chocolate crinkle cookies to popękane czekoladowe ciasteczka, mocno kakaowe i obtoczone w cukrze pudrze przed pieczeniem.Przepis na ok. 20 ciasteczek.
SKŁADNIKI
- 2 jajka
- 130 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 150 g cukru drobnego
- 60 ml oleju
- 1 op cukru waniliowego lub z prawdziwą wanilią (ok. 16 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka kawy instant (opcjonalnie)
- 100 g czekolady gorzkiej
Do obtoczenia
- ⅓ szklanki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
- Czekoladę posiekać i odłożyć.
- W misce wymieszać olej, kakao, kawę, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, dodać jajka i dokładnie wymieszać składniki.
- Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać całość dodając pod koniec czekoladę. Schłodzić ciasto w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.
- Blaszkę/tacę wyłożyć papierem do pieczenia. Cukier puder wsypać do miseczki. Ze schłodzonego ciasta formować niewielkie kulki, obtaczać je w cukrze pudrze i odkładać na blaszkę. Ponownie schłodzić ok. 20 minut.
- Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C. Blachę (lub dwie) wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone kulki jeszcze raz obtoczyć w cukrze pudrze i odkładać na blaszkę w sporych odstępach.
- Piec 10-12 minut, aż ciasteczka ładnie popękają i urosną. Po wyjęciu z piekarnika poczekać 4-5 minut i przenieść je na kratkę do studzenia.