ŁACIATE CIASTO CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE
Cudownie pachnące pomarańczą, z czekoladowymi łatami i czekoladowo-pomarańczową polewą. Przepis na formę keksówkę 22×11 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 120 ml maślanki (w temp. pokojowej)
- 70 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 120 g cukru drobnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- skórka otarta z dużej pomarańczy
- 60 g czekolady gorzkiej
Składniki na polewę
- 40 g czekolady mlecznej
- 40 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżka masła (ok. 15 g)
- skórka otarta z połowy pomarańczy
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, foremkę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do ostudzenia.
- Masło roztopić w garnuszku i odłożyć do ostudzenia.
- Mąkę, proszek do pieczenia i sodę wymieszać i odłożyć.
- Do miski wbić jajka, wlać maślankę i masło, dodać skórkę pomarańczową i cukier. Wymieszać wszystko dokładnie.
- Przesiać mąkę z proszkiem i sodą do suchych składników, wymieszać krótko, tylko do połączenia składników.
- Połowę ciasta przełożyć do osobnej miski, wlać ostudzoną czekoladę i energicznie wymieszać do połączenia.
- Do foremki nakładać naprzemiennie ciasto jasne i ciemne. Wyrównać i dodatkowo wymieszać ciasto patyczkiem. Piec 40-45 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i zostawić aż całkowicie wystygnie.
Przygotowanie polewy
- Do metalowej miseczki dać połamane czekolady i masło, roztopić wszystko w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia i delikatnie wmieszać skórkę pomarańczową.
- Polewę rozsmarować na cieście i zostawić do ostygnięcia.