CIASTO CZEKOLADOWE Z TARTYMI JABŁKAMI I SYROPEM
Aromatyczne ciasto czekoladowe z tartymi jabłkami i syropem kakaowym z cynamonem. Przepis na formę do babki o średnicy 22 cm i pojemności ok. 2 l.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 2 jajka (w temp. pokojowej)
- 200 g startych jabłek na grubych oczkach
- 200 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 100 ml oleju rzepakowego
- 100 ml mleka
- 130 g cukru białego
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki na syrop
- 150 ml wody
- 15 g kakao
- 30 g cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
- wiórki czekoladowe (z 1 paska czekolady)
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, formę nasmarować masłem i wysypać mąką.
- W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć.
- W drugiej misce wymieszać starte jabłka, mleko, olej i cukier. Wbić jajka i dokładnie wymieszać.
- Do mokrych składników przesiać suche i wymieszać, nie mieszać zbyt długo, skończyć gdy tylko składniki się połączą.
- Ciasto przelać do formy, wyrównać i piec 45-50 minut, do suchego patyczka. Gdy będzie gotowe wyjąć z piekarnika i zostawić na 15-20 minut w formie.
- Przygotować syrop. Do garnuszka wsypać cukier, kakao i cynamon. Wlać wodę i wymieszać dokładnie. Gotować na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż płyn zgęstnieje, zredukuje się, będzie lepki i błyszczący.
- Do formy z ciastem przyłożyć talerz i obrócić żeby wyjąć ciasto (jeszcze gorące). Posmarować je syropem i zostawić żeby całość ostygła.
- Ostudzone ciasto posypać wiórkami czekolady.