KREM SUŁTAŃSKI
Popularny deser z dawnych lat, z bitą śmietaną, kakao, rodzynkami i bezami.Przepis na 3 pucharki.
SKŁADNIKI
- 500 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
- 30 g cukru pudru
- 20 g kakao
- 50 g rodzynek
- 60-70 ml rumu
- ok. 10 małych bezików
PRZYGOTOWANIE
- Rodzynki przelać wrzątkiem na sicie i włożyć do miseczki, zalać rumem i odstawić na minimum godzinę.
- Śmietankę wlać do miski, wsypać cukier puder i ubić na gęstą, bitą śmietanę. Połowę bitej śmietany przełożyć do osobnej miski.
- Do odłożonej bitej śmietany przesiać kakao i na najmniejszych obrotach miksera zmiksować tylko do połączenia składników. Krem zgęstnieje, nie miksować go zbyt długo aby się nie zwarzył.
- Do pucharków na dno dać połowę pokruszonych bez i część rodzynek. Rodzynki wcześniej odcedzić. Nałożyć do pucharków po równo kremu kakaowego, następnie bitą śmietanę.
- Jeśli podajemy deser od razu, to posypujemy go resztą pokruszonych bez i rodzynek. Jeśli chłodzimy deser jeszcze przez 2-3 godziny, dekorujemy go zaraz przed podaniem.