ODWRÓCONE CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI
Wyjątkowe, odwrócone ciasto czekoladowe ze śliwkami.Przepis na tortownicę/formę o średnicy 23 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 1 jajko (w temp. pokojowej)
- 150 g mąki pszennej
- 20 g kakao
- 70 g cukru pudru
- 100 g masła (w temp. pokojowej)
- 70 g kwaśnej śmietany 18% w kubeczku (w temp. pokojowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 g czekolady gorzkiej lub czekoladowych groszków
Składniki na warstwę śliwek
- 11-12 śliwek (ok. 550 gram)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180stopni C, tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem dopieczenia (dno i boki).
- Na niewielkim talerzyku wymieszać cukier (2łyżki) i cynamon.
- Śliwki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Każdą śliwkę obtoczyć w cukrze (stroną z miąższem, która będzie dotykać dna formy) i układać przy sobie, nakładając je na siebie i tworząc rozetę.
- W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, odłożyć. Czekoladę posiekać i odłożyć.
- Masło utrzeć (mikser, końcówki do ubijania) z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać jajko. Miksować do połączenia.
- Do masy przesiać mieszankę mąki i miksować do powstania kruszonki, dodać śmietanę i miksować krótko, aż ciasto nabierze jednolitej konsystencji. Wsypać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać szpatułką.
- Ciasto równomiernie wyłożyć na śliwki i delikatnie rozsmarować, dociskając aby weszło między śliwki.
- Piec 45 minut, następnie wyjąć i zostawić na 10 minut. Po tym czasie tortownicę rozpiąć i zdjąć obręcz. Przyłożyć do ciasta talerz i obrócić śliwkami do góry.
- Ciasto zostawić aby się ostudziło, można kroić jeszcze letnie.