BAJADERKI CZEKOLADOWE

Popularne kuleczki z resztek ciast, wymieszane z bakaliami, kakao, alkoholem i innymi dodatkami w wersji bardzo czekoladowej.

Przepis na ok. 15 średniej wielkości bajaderek.

WYDRUKUJ PRZEPIS PRZYPNIJ PRZEPIS

SKŁADNIKI

750 g ciasta*
100 ml mleka
70 g masła
100 g czekolady gorzkiej
50 g cukru pudru
60 ml Amaretto
100 g rodzynek
100 g orzechów włoskich
kakao lub wiórki kokosowe do obtoczenia

PRZYGOTOWANIE

Rodzynki posiekać i włożyć do miseczki. Zalać Amaretto i odstawić, mieszając od czasu do czasu.
Orzechy posiekać i odłożyć.
Do garnuszka dać masło i wlać mleko, podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia się masła. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, po chwili wymieszać na gładką masę. Odstawić do wystudzenia.
Ciasto zmielić w malakserze, zetrzeć na tarce lub pokruszyć. Wsypać cukier, orzechy, rodzynki z alkoholem i wymieszać. Wlać masę czekoladową i wymieszać do powstania dobrze formującej się masy.
Z masy ulepić kulki wielkości jajka (lub mniejsze) i obtoczyć w kakao lub wiórkach kokosowych.

WSKAZÓWKI

*Do bajaderek czekoladowych polecam oczywiście ciasta czekoladowe, kakaowe (ale nie jest to konieczność). Biszkopty, biszkopty kakaowe, ciasta bez kremu, bez owoców (chyba, że są niewyczuwalne i są składnikiem samego ciasta jak np. ciasto z cukinią, bananowe czy dyniowe). Ciasta ucierane, babki, ciasteczka maślane itp.