CIASTO DYNIOWE Z CZEKOLADĄ
Ciasto dniowe jest mięciutkie, delikatne i rozpływa się w ustach.Przepis na formę keksówkę 24×11cm.
SKŁADNIKI
- 400 g puree z dyni
- 240 g mąki pszennej
- 3 jajka (w temp. pokojowej)
- 80 g oleju kokosowego
- 100 g cukru brązowego
- 80 g cukru białego
- 1 op. cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią
- 60 ml soku pomarańczowego
- skórka otarta z całej pomarańczy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1½ łyżeczki cynamonu
- 150 g czekolady gorzkiej
- + 30 gram czekolady gorzkiej do posypania
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę wysmarować tłuszczem (masłem lub olejem kokosowym) i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W garnuszku podgrzać olej kokosowy, kiedy będzie płynny zdjąć z ognia i odstawić do wystudzenia.
- Czekoladę do ciasta i do posypania posiekać, odłożyć.
- W misce wymieszać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sodę, odłożyć.
- Do miski dać puree dyniowe, jajka i cukry. Wymieszać dokładnie. Dodać sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową i wystudzony olej, ponownie wymieszać.
- Do miski z mokrymi składnikami przesiać mieszankę mąki. Wymieszać składniki aż się dokładnie połączą, ale nie mieszać za długo. Wsypać czekoladę i delikatnie wmieszać ją do ciasta.
- Ciasto przelać do formy, wyrównać i posypać wierzch czekoladą. Piec ok. 50-60 minut, do suchego patyczka. Pierwszy raz patyczek można wbić po 45 minutach, jeżeli będzie na nim surowe ciasto, to piec ciasto kolejne 5 minut i sprawdzić ponownie.
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie.