GOFRY NA MAŚLANCE Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY
Chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Gofry z kawałkami czekolady.Przepis na ok. 12 sztuk.
SKŁADNIKI
- 260 g mąki pszennej tortowej
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (60 g)
- 500 ml maślanki
- 2 duże jajka
- 90 g masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g czekolady gorzkiej
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
- W garnuszku roztopić masło i odstawić do przestudzenia.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, budyniem i odłożyć. Białka oddzielić od żółtek. Białka włożyć do czystej i suchej miski szklanej lub metalowej (będą ubijane na sztywną pianę).
- Do miski wlać maślankę, roztopione masło, dodać cukier i żółtka, wymieszać dobrze. Przesiać mąkę z budyniem i proszkiem. Wymieszać, aby nie było grudek. Zostawić ciasto w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- W tym czasie nagrzać gofrownicę.
- Czekoladę posiekać, białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Do ciasta wsypać czekoladę, delikatnie wymieszać i dodać białka. Wmieszać je delikatnie szpatułką.
- Wykładać ciasto na gofrownicę, piec do zrumienienia.