DESERKI Z MUSEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY I MALINAMI
Pyszne deserki z musem z białej czekolady, biszkoptem, malinami i nutką kokosa.Przepis na 3-4 porcje.
SKŁADNIKI
- ok. 110 g biszkopta
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki Malibu
Składniki na mus
- 125 g czekolady białej
- 75 g śmietanki 36%
- 175 ml śmietanki 36% (dobrze schłodzonej)
- 1 łyżeczki żelatyny + 15 ml zimnej wody
Dodatkowo
- maliny
- wiórki do posypania
PRZYGOTOWANIE
- Biszkopt dokładnie pokruszyć, wymieszać z wiórkami kokosowymi i Malibu. Odłożyć. Maliny umyć, osuszyć i odłożyć.
- Przygotować mus. Żelatynę zalać zimną wodą (najlepiej w małym garnuszku) i odstawić na 10 minut do napęcznienia.
- Czekoladę połamać na kawałki i włożyć do miski.
- Śmietankę (75 ml) podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z ognia, po chwili zalać nią czekoladę, zostawić na kilka sekund (w tym czasie można podgrzać żelatynę) i wymieszać do rozpuszczenia czekolady.
- Żelatynę podgrzać, aż będzie ciepła i płynna i energicznie wmieszać ją do czekoladowej, ciepłej masy. Całość odstawić do ostygnięcia, ale masa powinna być płynna.
- Schłodzoną śmietankę (175 ml) ubić na puszystą masę, ale nie na sztywno. Do czekoladowej masy dość energicznie wmieszać szpatułką dużą łyżkę ubitej śmietany, następnie delikatnie wmieszać całość.
- Na dno każdego pucharka nasypać biszkopt, wyłożyć maliny i wyłożyć część musu. Ponownie wysypać biszkopt, maliny i wylać mus. Schłodzić w lodówce przez ok 2 godziny i udekorować malinami i resztą biszkoptu.