PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE
To proste ciasto czekoladowe jest mięciutkie, wilgotne i sprężyste. Bardzo smaczne. Przepis na tortownicę o średnicy 20 cm.
SKŁADNIKI
Składniki na ciasto
- 3 jajka (w temp. pokojowej)
- 1 szklanka mąki pszennej
- ⅓ szklanki kakao
- ⅔ szklanki cukru
- ½ szklanki kwaśnej śmietany 18% (w temp. pokojowej)
- ⅓ szklanki oleju
- 1 filiżanka mocnej kawy (50 ml, filiżanka do espresso/ kieliszek)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
Składniki na polewę
- 70 g czekolady gorzkiej (ok.⅔ tabliczki)
- 80 ml śmietanki 36% (⅓ szklanki )
PRZYGOTOWANIE
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C, tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki).
- W misce wymieszać dokładnie mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Odłożyć.
- Do drugiej miski wbić jajka, wsypać cukier, wlać śmietanę i olej, wymieszać do połączenia składników. Następnie wlać kawę i energicznie wymieszać.
- Do mokrych składników przesiać suche i wymieszać dokładnie. Mieszać do dokładnego połączenia składników, ale nie dłużej.
- Ciasto przelać do tortownicy, wyrównać. Piec 30-35 minut, do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Przygotowanie polewy
- Czekoladę posiekać, włożyć ją do miseczki. Śmietankę podgrzać w garnuszku prawie do wrzenia i wlać ją do czekolady. Wymieszać do powstania gęstej polewy.
- Odłożyć polewę na chwilę żeby lekko zgęstniała, następnie polać nią ciasto.